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黔茶新貴 貴梨紅·刺梨紅茶二三事  
 
 
 
 
 
原創Pai
 
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@吃茶紀
新絲路茶網
2018-09-12
 

  喝茶當于廳堂窗明前,清泉水,喝紅茶食刺梨,用素雅的陶瓷亦或清亮的玻璃茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年塵夢。

——@吃茶紀

  中國是茶的原產地,是茶文化的故鄉。中華民族最早發現、栽培、加工和品飲茶葉。在中國人的生活中,茶不僅是解渴的飲料,更是生活文化中精致風雅的一部分。

  在漫長的歷史歲月中,茶由藥用變為飲用,由粗放煎飲發展為細斟慢啜的品飲藝術。一位詩人搜腸刮肚之后,給了茶樹一個準確的定位:一棵永遠的樹?v觀古今中外,沒有哪一種樹能像茶樹一樣與人類如此密切相關。今日,全世界以茶為飲者群體最大,茶飲占各飲品之首,今后必將有越來越多的人以茶為飲。茶飲正成為世界新時尚。

  如何選擇一款適合自己茶,我認為只有兩個字“好喝”。同時,讓自己身心愉悅就好。

  白露剛過,應李連源先生邀請品茗古道茶城,小青柑、橘茯、柑子茶……而手中的這杯茶,湯色金黃,滋味酸甜鮮爽宜人,第一次見也是第一次喝。

  “這款茶叫‘貴梨紅•刺梨紅茶’,是貴州貴定鳳凰茶業古道茶城貴定云霧店(A12)推出的中秋原創手作新品。”李老師啜一口茶說道,“‘貴梨紅•刺梨紅茶’采用貴定縣域內生態種植的特級野生刺梨鮮果和貴定云霧貢茶紅茶為原料,保留了刺梨原有的獨特芬香,其水浸出物中除了茶葉富含的各種營養物質外,更增加了人體每天必需補充的維生素C,能有效快速調節大腸菌群,促進消化,同時具有抗氧化,防輻射等功效,刺梨富含的SOD活性因子能起到抗衰老作用,亦含有人體所需各種微量元素。”

  貴梨紅•刺梨紅茶中的野生刺梨又是什么呢?帶著這個疑問我做了一些功課。

  刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實,又名茨梨、木梨子,文先果,是滋補健身的營養珍果。是貴州、鄂西山區、湘西、涼山、冕寧山區等地生長的一種天然野果,果實內含有豐富的維生素C,每100克鮮果的可食用部分含維生素C3000~4500㎎,因此被稱之為“維C之王”;單寧500至1000㎎;含酸1至2g;總糖量一般4g左右。

  刺梨味甘酸、性涼,入肺、胃經,具有生津、潤燥、清熱、化痰、解酒的作用,對于熱病、傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥,有很好的效果。

  那么,貴梨紅•刺梨紅茶有著什么樣的特殊制作工藝,如何沖泡?對此,筆者拜訪了鳳凰茶業的總經理馮建萍女士。

  “每年8月中旬刺梨開始采摘,采收期20天左右,做刺梨紅茶的刺梨鮮果必須精挑細選,成熟度低,酸澀味重,影響刺梨茶的口感,成熟度太高,蟲害嚴重,影響外形美觀,選擇刺梨鮮果成熟度在80%-90%最為適度,鮮果大小4-5公分,手工去除刺梨種子以后,裹入適量紅茶,低溫烘焙而成。”馮女士邊講解邊為我們沖泡了一杯貴梨紅•刺梨紅茶,“這款手作原生態茶品,健康時尚,滋味鮮爽,沖泡方式簡單,很適合白領品飲。”

  馮女士繼續介紹說,貴梨紅•刺梨紅茶常用的沖泡方式有兩種。個人在辦公或居家品飲時,用玻璃杯盛滿90度開水,投入刺梨紅茶一枚,1分鐘后待茶湯成金黃色時即可飲用,可連續沖泡5次以上。如果選擇待客3人以上,可選擇蓋碗沖泡,投入兩枚刺梨紅茶,用90度開水沖泡,第一泡待出金黃色可出茶湯飲用,第二泡可即泡即出,與紅茶沖泡方法近似,可連續沖泡10次以上。也可根據個人口味可適當調配口感,喜好茶味重點的茶友可加入2-4g貴世巖紅茶一起沖泡飲用。

  飲茶者對茶有各自的喜好,如以往我們喝的陜青可以提神醒腦,而貴梨紅•刺梨紅茶的功效在于養生,對于茶而言,這是一種有益的融合創新,也符合我們現代人的養生理念。

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老师粗又长挺进校花身里